Toujours dans la rubrique mon jardin sucré et salé, je vous livre ici une bonne recette de lasagnes végétariennes. En fait, je n’avais pas d’idée précise avant de démarrer la cuisine ce jour là. J’ai suivi mon inspiration en partant des ingrédients que j’avais dans mon frigo et mes placards. Les légumes, des courgettes essentiellement… Lire la suite »
Ce soir, le soleil s’invite à notre table avec ces pizzas maison. Quel régal et quel plaisir de voir sa petite famille se délecter de ces bonnes et belles pizzas. En plus, la cuisine s’emplit de gaieté, car en général, tout le monde met la main à la pâte, enfin surtout dans la dernière phase,… Lire la suite »
La soupe de courge, je n’avais jamais été trop fan. Pourtant, un jour j’ai tenté le coup en ajoutant sur les conseils d’une amie un morceau de poivron rouge. De crainte que le goût ne soit trop fort j’ai mis également quelques carottes pour leur coté un peu sucré. Et ma foi, c’était pas trop mal,… Lire la suite »
Clément avait envie d’une bonne paella ! Ok, pas de souci…mais mon plat à paella habituel n’est plus adapté à ma cuisine, j’ai changé mes plaques à gaz pour une induction. Tant pis, ce n’est pas ça qui va m’arrêter et puis j’ai quand même dans ma batterie de cuisine une très grande sauteuse qui… Lire la suite »
Je n’ai jamais su ni compris l’origine du nom de ce plat pied noir. En général, c’est un plat que l’on prépare l’été avec les légumes de saison. Je crois me rappeler que cette recette est celle qui se pratiquait à Oran. Ingrédients : poivrons rouges et verts, tomates, ail, huile d’olive Préparation : il… Lire la suite »
A la demande générale, voici ma fameuse recette de gratin de courgettes simple et rapide pour régaler même les plus allergiques aux légumes. Ingrédients : 4 belles courgettes, bio de préférence surtout si vous laissez la peau, 1 œuf, 2-3 cuillères à soupe de crème épaisse, un peu de lait, fromage râpé, sel et poivre. Préparation : … Lire la suite »
Je ne savais plus d’où venait cette fameuse recette aux saveurs orientales, mais plus de doute Mamie Colette m’a confirmé que c’est bien Papi Jo qui nous l’avait faite découvrir. Elle puise ses origines de la Tunisie où il a passé son enfance et son adolescence. Cette recette à base de blettes et de pois chiches… Lire la suite »
On ne présente plus le couscous, tout le monde connait. Mais il y a tant de façons différentes de le préparer qu’on finit par s’y perdre. Cette recette est celle que Papi Jo nous a donnée et nous y sommes très fidèles. Elle a déjà régalé des dizaines de fois, familles et amis, on ne… Lire la suite »
La cuisine a toujours tenu une grande place dans notre petite famille. Que ce soit la pièce elle-même ou les plats cuisinés par notre mère, uniquement du fait-maison, bien entendu. Au moment des repas, 7 à table avec mes parents, mes 4 frères et moi, je vous garantis que l’ambiance était plutôt animée, chacun voulant y aller… Lire la suite »
Comme promis, voici la recette de la frita pied noir. Si vous parcourez le net, vous découvrirez de nombreuses variantes de frita mais voici celle que faisait ma mère, originaire de Rio Salado, mais qui a longtemps vécu à Oran, où d’ailleurs mes deux frères aînés et moi-même sommes nés : Ingrédients : 4 ou… Lire la suite »