Gratin de courgettes simple et rapide

de | 30 mars 2016
Gratin de courgettes simple et rapide

Gratin de courgettes simple et rapide

A la demande générale, voici ma fameuse recette de gratin de courgettes simple et rapide pour régaler même les plus allergiques aux légumes.

Ingrédients : 4 belles courgettes, bio de préférence surtout si vous laissez la peau, 1 œuf, 2-3 cuillères à soupe de crème épaisse, un peu de lait, fromage râpé, sel et poivre.

4 belles courgettes bio

Quatre belles courgettes bio

Préparation :  Pelez et couper les courgettes en rondelles, les placer dans un plat en pyrex qui va au micro-ondes, parsemer de quelques gouttes d’eau, couvrir et faire cuire au micro-ondes pendant  5 minutes à puissance maximale. Ouvrir le micro-ondes, sortir le plat, mélanger les courgettes et remettre au micro-ondes pour encore 5 minutes.

Courgettes pelées et coupées en rondelles
Courgettes pelées et coupées en rondelles

Préparez la crème : cassez l’œuf dans un bol, ajoutez la crème, un peu de lait, le sel et le poivre, battre le tout. Sortir le plat de courgettes du micro-ondes, videz l’eau rendue pendant la cuisson, verser la crème sur les courgettes et ajoutez du fromage râpé. Mettre au four traditionnel  pour finir la cuisson et bien gratiner le tout. Comptez 20-30 minutes de cuisson.

Courgettes prêtes pour le four Gratin de courgettes prêt pour le four

Variantes : on peut remplacer la préparation à la crème par de la béchamel et ajouter des morceaux de fromage de chèvre dans les courgettes avant la cuisson au four traditionnel et même un peu d’ail pressé pour ceux qui aiment des saveurs un peu plus corsées.

Gratin de courgettes simple et rapide, prêt à déguster

Gratin de courgettes simple et rapide, prêt à déguster

A noter que pour la cuisson au micro-ondes, il est préférable d’utiliser un plat rond, pas trop haut, de façon à ce que les courgettes  soient bien étalées dans le plat et puissent cuire de façon homogène.  Pour ma part, j’utilise un plat à manqué en pyrex qui convient aussi bien au four micro-ondes qu’au four traditionnel.

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